El cupo es limitado, alcanzando a 8 personas y dándose prioridad a los pescadores o a aquellas personas que se dedican a la comercialización de esta producción. De igual forma, se anticipa que se harán más capacitaciones de este tipo, hasta completar la demanda de todos los interesados.
La capacitación cuesta 200 pesos (para compra de materiales) y según se informó, el objetivo es que los participantes adquieran conocimientos básicos acerca del procesamiento del pescado aplicando buenas prácticas de manipulación de alimentos.
El curso es con modalidad teórico y práctica e incluye técnicas de faena, eviscerado, corte para despinado, fileteado y otros cortes. También procesamiento de subproductos y envasado.
Para mayor información, comunicarse al número 03405-15489764 o acercarse a la oficina de la Secretaría de la producción en Avenida Poeta Julio Migno e Independencia, de lunes a viernes, de 07.30 a 12 horas.
Prensa: Municipalidad de San Javier
